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鸭蛋和鹅蛋的区别有哪些?鸭蛋和鹅蛋有什么区别?[多图]

发布时间:2019-09-13 19:27:10

生活中一般鸡蛋和鸭蛋会比较常见一些,而鹅蛋则较少,因为鹅蛋腥味比较重,甚至比鸭蛋都要难吃,因此人们通常不怎么吃鹅蛋,即使食用也都是想办法用烹饪的方法去除腥味后食用,那么鸭蛋和鹅蛋有什么区别呢?他们在营养和食用方法上有什么区别呢?

1、外观产地

顾名思义,鸭蛋和鹅蛋都是家禽产的蛋,但是鸭蛋是鸭子产的,而鹅蛋是鹅产的,丑小鸭的故事就是鹅蛋被混到鸭蛋里面的结果,有的人可能很少看到鹅蛋,但是经常听说鹅蛋脸,大家可以想象一下,其实鹅蛋个头比较大,每颗重量可达到225-280克左右,几乎是比鸭蛋大2-3倍,比鸡蛋大四到五倍,可想而知,外观的区别还是很大的,其次鹅蛋多为白色壳,而鸭蛋又青色也有白色,但青色居多。

2、营养价值

鹅蛋营养价值也很高,但是其蛋白质含量稍微逊色于鸭蛋,不过由于其个头大,分量足,因此一颗鹅蛋的脂肪含量要远远高于任何其他蛋类,包括鸭蛋和鸡蛋,其次鸭蛋所含矿物质中钙和铁的含量较高,而鹅蛋则是磷和钠居高,因此鸭蛋能够促进骨骼发育和防止缺铁性贫血,而鹅蛋因为卵磷脂含量高,尤其是蛋黄里面,其对于人体大脑组织发育有很好的效果。

3、味道吃法

鸭蛋由于味道比较腥,因此人们一般都比较喜欢腌制之后再食用,这样可以去除其中的腥味,但是鹅蛋腥味比鸭蛋更重,味道也不及鸭蛋,因此人们很少食用鹅蛋,市面上也很少见,一般鹅蛋是直接用于炒菜时食用,大葱煎蛋、腊肠煎蛋等,用味道比较重的食材来盖住其腥味。

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