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清热益气食谱:粟米白果猪肚汤

发布时间:2019-09-13 19:15:04

粟米白果猪肚汤

推荐人:姚学正(广东著名美食评论家、教授)

原料:

粟米 条、白果50克、猪肚1个、生姜 片。

制作过程:

1.粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净。

2.猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。

.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水 000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲两个半小时,调入适量食盐和生油便可。

功能解析:

以粟米配敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃。

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