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绿豆小米粥的做法大全

发布时间:2019-10-22 03:09:42

夏天或在高温环境工作的人出汗多,水分流失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐。但因绿豆性寒,所以通过添加别的食物来达到平衡,比如糯米、小米和大米既可以增加粥的润滑,还可以暖胃、润肠。下面介绍一款简单的夏日家庭常备消暑绿豆汤的做法。

绿豆小米粥的做法

原料:绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

绿豆小米粥的做法:

1、绿豆洗净,浸泡2小时以上,小米,大米,糯米放一起洗净。

2、把所有原料放入锅内,加入至少1000ml的水,大火烧开,小火顿40分钟。

3、期间隔10分钟左右搅拌1次,以免粘锅底。

4、关火,闷10分钟左右,用勺子搅拌均匀即可盛出。

小贴士:

1、熬粥的时候,避免粥在熬的过程中溢出来,可以用个大一点的不锈钢勺子放里面,或者滴几滴香油。

2、绿豆比较坚硬,事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。

另一种绿豆小米粥的做法

原料:龙山小米4500克(出100碗稀粥),绿豆500克,明矾5克。

绿豆小米稀饭的特色:色泽金黄,口感粘糊,豆花软烂,小米香浓。

绿豆小米粥的做法:

1、将绿豆拣净砂子、杂物,淘洗干净。锅内加清水45千克,倒入绿豆,加入明矾,用中火煮至绿豆皮裂开,用小漏勺把浮起的豆皮捞出。

2、待绿豆煮至开花时,把淘洗干净的小米放入锅内,用大火烧沸后,改用小火焖煮,煮至六成熟时,用手勺随搅随煮,直到米烂汤稠、豆米均匀即成。绿豆小米稀饭的制作要领:稀饭要煮至绿豆开花、小米酥烂、汤浓稠时为宜。

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